El plato típico por excelencia es el lechazo asado. Del cordero lechal se degustan otros platos como las chuletillas asadas en sarmiento, que pueden acompañarse de productos muy típicos de la zona como la morcilla, chorizo, panceta....
Los quesos semi curados y curados de oveja también destacan por su calidad.
Los cursos de aguas burgalesas son un hábito idóneo para el cangrejo de río, cuya preparación también es muy característica de Roa.
Otro plato genuino de la localidad es el famoso Bacalao "Estilo Taberna" que se elabora lentamente en la lumbre en una cazuela de barro. Esta receta se degusta generalmente en invierno y sobre todo en Semana Santa.Postres caseros típicos como los empiñonados o las bolillas y pastas en general.
La torta de aceite es un tipo de pan que se prepara en la Ribera del Duero y suele estar presente junto al lechazo asado, entre otros.
El vino D.O Ribera del Duero es un perfecto compañero de una mesa para la variada gastronomía ribereña.
Guía de Restaurantes
- Restaurante El Chuleta
- Restaurante Asador El Nazareno
- Restaurante El Mirador de Roa
- Hotel- Restaurante Asador Vadorrey
- Mesón Virgen de la Vega
- Restaurante El Portalón
- Bar Hamburguesería Standby
- Taberna Bar Titillo
- Taberna Bar Tino
- Hotel - Restaurante Raíz
- Bodegas y Viñedos Solorca
- Bodegas Durón
